马上又要到红薯的季节了，康小妹作为地地道道的卢龙人，在中国甘薯之乡可是吃着红薯长大的，对红薯也称得上是一往情深。

众所周知，红薯的营养价值丰富，红薯茎更是出口日本等国家，但对红薯叶这个在我们老家卢龙总是被农村人用来“喂猪”的部分却了解甚少，殊不知其实在人类的饭桌上，红薯叶也是一道极美的菜肴。红薯叶口感嫩滑，营养丰富，不仅能延缓衰老还能防癌抗癌哦！说到这，康小妹的口水都快流出来了！下面我们一起来看看红薯叶的功效与作用吧！

1、排毒。含丰富的叶绿素，能够“净化血液”，帮助排毒。

　　2、提高免疫力。含有比一般蔬菜高5至10倍的抗氧化物，能提高免疫力，“预防感冒”。

　　3、预防贫血。每天摄取30g的番薯叶，就可以补充人体一天所需的铁质及维生素A、维生素C、维生素E。

　　4、预防高血压。富含钾，有助血压控制，预防高血压。

　　5、改善便秘。丰富的膳食纤维，可促进肠胃蠕动，预防“便秘及痔疮”。

　　6、抗癌。含有丰富的多酚，能预防细胞癌变。

红薯茎尖中含有丰富的黏液蛋白，红薯叶具有增强免疫功能，提高机体抗病能力，促进新陈代谢，延缓衰老降血糖、通便利尿、升血小板、止血、预防动脉硬化、阻止细胞癌变，催乳解毒，保护视力，预防夜盲的良好保健功能。

红薯叶在国际上有蔬菜女皇的美称，它的营养价值已经得到了很多国家的认同，其中有多国已将红薯叶列入到健康食物之中，认为红薯叶能够作为一种长寿的食品进行食用。

1、清炒红薯叶

　　将嫩红薯叶茎洗净切段，姜切丝，玉米油或花生油烧热后下姜丝爆出香味，加入红薯叶翻炒，加少许水、盐、蘑菇精，最后淋上小磨香油即成。喜欢勾芡的网友可以在出锅前勾芡，使叶菜更加鲜嫩、保持营养。

　　2、薯叶炖冬瓜

鲜薯叶60克，冬瓜克，炖煮服。可治疗糖尿病肺胃燥热型，烦渴多饮、口干舌燥、形瘦善饥，舌边尖红，苔黄干，脉数。

看了这么多，康小妹决定让老家的亲戚收获红薯的时候务必给我留出点红薯叶来！

（来源：39健康网）

赞赏

长按







































济南最好的白癜风医院
济南最好的白癜风医院