最近看了一本书，特别有意思，书名叫《颠覆性医疗革命》，非常科幻，但它不是科幻小说，讲的是未来科技与医疗是如何实现无缝对接的，是一本关于未来社会发展趋势的非常好的一本书籍。

这本书的作者赫塔拉既是一位医生，又是一个科学家，而且还是一个极客，他特别喜欢研究各种最新型的电子设备，他所写的这几个趋势全都是已经在发生的“科幻故事”，他在书里面写了22个未来的医疗趋势，每一个都能让人转化思维，发现更多的可能性。

毫无疑问，我们正面临着重大的变化，医学和医疗保健从未像今天这样有着比其他任何时代更多的发展机遇，虽然不断改进的科技会威胁并模糊人情味、医患关系和医疗保健的实施，但技术确实在医疗保健领域有了特别深入和广泛的影响。

在22个未来趋势里排名第三的叫做未来饮食。

用3D打印机打印食物

年，Biozoon公司完成了一个项目，用3D打印机打印食物，他们打印出凝胶鸡翅、胡萝卜和土豆泥，非常柔软、入口即化，这样，那些患有吞咽障碍的老人就可以食用这样的食物，不会因为自己没有办法吃饭而感到沮丧。

虽然3D打印机打印食物还未普及，但我们看到很多国家的研究机构都开始涉足这个领域。

3DSystems公司就和著名巧克力品牌合作，开发食物3D打印机，打印巧克力、糖果。

美国国家航空航天局曾授权厂商SystemsMaterials，研发可以打印披萨的3D打印机，以改善宇航员的膳食水平。

NaturalMachine公司的Foodini3D打印机，可以打印很多带馅的食物，如意大利方饺。

中国航天员训练和深圳太空科技南方研究院主导的“太空80”实验里，志愿者在太空舱里吃的就是打印出来的食物。

未来的肉是什么样的呢？

以后，我们不需要杀戮，杀牛、杀羊、杀猪，因为我们食用的肉可以用干细胞培养出来，一头牛身上的细胞就能够培养出44万头牛所能长出来的牛肉，所以你只需要把干细胞铺在一个器皿里，然后培养它。慢慢地，它就长成了一个牛排，有点像我们种香菇的感觉。把牛排切下来以后，煎一煎，用3D打印的面包夹着它吃。

为什么这样做，除了减少杀戮之外，还很环保，保护我们的地球。

年的时候，荷兰进行过一次这样的一个测试。他们请了两个美食家，来吃他们这种人工生长出来的牛肉和3D打印的汉堡。美食家吃完了以后，说口感不错，就是牛肉汁稍微少了一点。除了牛肉汁稍微少了一点之外，口感和真的牛肉没有任何的区别。但是你知道那一个汉堡多少钱吗？就当时实验当中吃的那一个汉堡的价值是美元，不过这是实验阶段。如果这个东西能成功的话，会给整个人类带来什么福利呢？

这样做能有难以置信的高效率，需要的空间比现代牧业所需要的要少99%，传统畜牧需要数量巨大的食物、水和能源，另外，饲养的动物会排放甲烷，增加了温室气体的排放，而采用干细胞培植，能减少45%的能耗，减少96%的温室气体排放，并减少99%的土地使用，这种新的方法，在经济和环境上都有相当大的优势。

将来，我们吃肉就像吃培养出来的蘑菇一样，慢慢长出来就可以吃了，而且，这些培养出来的肉里不含任何抗生素，因为这些肉在培养过程中没有打药，所以，这样的肉会更健康，不过，有的人可能担心这样的肉不好吃，或者不敢吃，那想想现在市场里卖的人工培养的香菇、平菇就知道了，我们不是吃得挺高兴得嘛。

嗯，所以，这个事情如果将来实现了，那么，有一种可能就是，未来，全北京的人吃的可能都是一头肉。

而且，将来我的餐具也非常高科技，比如，我们用的叉子，当我们吃得太快时，它就会震动，还可以帮助监控和跟踪个人饮食习惯，跟踪并监控使用者吃一顿饭所花的时间，这样，我们就能放慢吃饭的节奏，帮我们改善健康。

当然，除了未来食物之外，其他2个趋势也很有意思，像“健康游戏化”和“人工智能医疗决策”等这些领域，我们都已经看到它们的发展，美国FDA批准的治疗儿童多动症的数字疗法就是游戏形式的，人工智能参与医疗决策那就更不用说了，但尽管如此，这本书现在读，依然觉得很前沿。

注：图片来自网络，侵删

本文参考：

今日数字疗法，