醋在我们日常烹饪饮食中是最常见的调味品，它除了可以调味以外还有一些其他的吃法，例如最常见的醋泡黑豆和醋泡洋葱。而且，在炎热的夏天，吃醋和醋制食品还有开胃健脾、缓解疲劳等好处呢。目前市面上比较常见的有陈醋、米醋和白醋等等，而今天要和您说的却是醋中的稀罕物——葡萄醋。

　　葡萄酒我们很熟悉，可这葡萄醋还真的很少会出现在咱们国人的餐桌上。偏好西餐的人对葡萄醋大概并不觉得陌生，与面包相伴，一点葡萄黑醋看似锦上添花的一笔，实则起到的是画龙点睛的作用。夹杂着独特的芳香，毫不张扬的酸味中，带着隐隐的梅子酸，温润绵长，细滑甘醇。这种圆滑之感恰恰是很多醋所缺乏的，比如用高粱酿制的陈醋，个中带着一股子冲劲儿，直入鼻腔。而且葡萄醋含有丰富的氨基酸、有机酸，具有美容护肤、秀身减肥、软化血管、降低血脂、降低血压、延缓衰老、防癌、抗癌、醒酒护肝、促进钙质吸收、健胃助消化、消除疲劳等效果，这些对于人体健康都是非常有益的。

　　欧洲国家大多以葡萄酒生产葡萄醋，尤其是在酿酒大国，如法国、意大利、西班牙等国家。意大利每年大约生产吨食醋，绝大多数原料来源于葡萄酒，是世界上生产葡萄醋的大国之一。当然，您不用跑那么远，咱们郑州就有生产葡萄醋的地方——郑州拉菲庄园有机葡萄种植专业合作社。

　　郑州拉菲庄园有机葡萄种植专业合作社位于郑州市中牟县官渡镇国道河南省农业科技示范园东侧，交通便利。是郑州市第一个集设施葡萄栽培、种植、葡萄醋和葡萄酒深加工、销售、技术推广为一体的现代化农业种植专业合作社。这里采用生态和生物农业技术、矿物源防病技术、避雨栽培技术、果穗整理和套袋等一系列有机葡萄标准化生产措施进行栽培管理，主要种植葡萄品种有夏黑、早黑宝、金手指、美人指、醉金香、巨玫瑰、阳光玫瑰、摩尔多瓦等；拉菲庄园合作社生产的有机葡萄，果粒均匀，果粉完整，皮薄肉硬，果实含糖量20-36%，色香味浓，风味纯正，最大限度的体现了原产地风味，品质高、品种新、更有较强的药用功效和美容功效。已注册“紫珠拉菲庄园”商标，并推出紫珠拉菲庄园品牌葡萄酒和靓菲品牌葡萄醋，深受广大市民青睐。

　　同时，郑州拉菲庄园有机葡萄种植专业合作社以都市型现代农业为目标，以“生态、和谐、健康、新生活”为宣传口号，以诚信经营、完美服务、宾至如归为经营理念，着力打造独具特色的观光园，到了葡萄成熟的季节，您还可以带着家人来这里进行采摘。

　　小贴士：葡萄的历史

　　在果品中，葡萄的资历最老，据古生物学家考证，在新生代第三地层内就发现了葡萄叶和种子的化石，证明距今六百五十多万年前就已经有了葡萄。有的学者认为在万年前至万年前就有类似葡萄的植物。中国栽培葡萄已有多年历史，是由汉朝张骞在公元前年出使西域时从波斯引进的。

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